*QUESO ENVASADO AL VACÍO
La peral es un queso(azul)semiduro y algo veteado, de pasta firme y de color blanco.
Se elabora con leches de vacas , a las que en ocasiones se les añade nata de oveja, con el propósito de reforzar el aroma y sabor en la maduración. La curación tiene lugar en una bodega, a temperatura baja y humedad alta, a lo largo de tres meses para lograr el punto óptimo
*PREMIO DE PLATA 2010,POR EL MEJOR QUESO AZUL DEL MUNDO.